Autor: Darío Fernández

“Directrices dietéticas para los estadounidenses” como cuestión ineludible El Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS) de Estados Unidos publicó el 7 de enero de 2026 la nueva edición de sus recomendaciones oficiales de alimentación, titulada Dietary Guidelines for Americans 2025–2030, conocida bajo el lema “Eat Real Food” (“Come comida de verdad”). El documento marca el reseteo más significativo de la política nutricional federal en décadas, con un enfoque explícito en alimentos completos, mínimamente procesados y basados en evidencia científica reciente, contrastando con las versiones anteriores. Las antiguas pautas nutricionales, según especialistas críticos, estuvieron condicionadas por intereses económicos de corporaciones…

Anuncio oficial: medida en pausa indefinida Salud Canadá anunció que detuvo de forma indefinida el proceso regulatorio que buscaba permitir la entrada al mercado de carne y lácteos provenientes de bovinos y porcinos clonados sin necesidad de evaluación previa ni etiquetado obligatorio. La medida —que había generado alarma entre productores, asociaciones agroalimentarias y organizaciones de consumidores— queda ahora suspendida mientras el organismo realiza consultas adicionales con actores del sector, expertos científicos y autoridades provinciales. En su comunicación oficial, la autoridad sanitaria aseguró que, aunque su análisis técnico concluyó que los alimentos derivados de animales clonados serían “químicamente y físicamente indistinguibles”…

Factor perjudicial para la naturaleza y la salud | América Latina sufre desde hace décadas una progresiva degradación de sus suelos y cursos de agua debido al uso intensivo de agroquímicos. Un estudio reciente realizado en Chile documenta la presencia de múltiples pesticidas en ríos de la zona central, incluyendo moléculas que superan los estándares internacionales de calidad de agua potable, lo que genera riesgos directos para ecosistemas acuáticos y comunidades humanas que dependen de esos recursos hídricos. Otro reporte, “Pesticides in soil, groundwater and food in Latin America as part of One Health” (2024), recoge presentaciones de países como Argentina,…

Buenos Aires, Argentina. Durante el mes de mayo de 2025, el sector agroalimentario argentino enfrentó una serie de fenómenos climáticos que impactaron de manera significativa en la producción y el desarrollo de cultivos clave en varias regiones del país. Lluvias intensas, heladas tempranas y fluctuaciones bruscas de temperatura provocaron daños importantes que ya empiezan a reflejarse en los índices productivos y en la economía rural. Se registran inusuales precipitaciones Según datos mteorológicos, el inicio del mes estuvo marcado por precipitaciones anómalas, especialmente en la zona central del país, que abarca las provincias de Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires. Estas…

El presidente de los Estados Unidos, Donald Trump, anunció una serie de medidas económicas que han generado un amplio debate sobre sus posibles efectos en el comercio internacional, especialmente en el sector agroalimentario. Estas políticas incluyen la imposición de aranceles recíprocos y la aplicación de tarifas adicionales a productos clave. Aranceles recíprocos Trump firmó una orden ejecutiva que establece que los aranceles de Estados Unidos se igualen a los impuestos que otros países aplican a las importaciones estadounidenses. Esta medida busca equilibrar las relaciones comerciales y proteger la industria nacional. Tarifas adicionales al acero y aluminio. Se implementó un incremento del…

Elecciones 2024 y los retos del agro | Como lo señaláramos días atrás, Portal Agroalimentario cursó una invitación a cada uno de los candidatos a la Presidencia de la República de los 11 partidos habilitados por la Corte Electoral del Uruguay para las próximas elecciones nacionales. El propósito es brindar a cada candidato la oportunidad de dirigir un mensaje a nuestra audiencia nacional e internacional, que incluya un diagnóstico de la situación actual del sector agropecuario y agroindustrial nacional. La ocasión también es propicia para que cada candidato presente sus propuestas y medidas, generadas para impulsar y dinamizar la actividad…

El pasado 3 de octubre, la dirección de Portal Agroalimentario hizo llegar una invitación especial por escrito a los candidatos a la Presidencia de la República de los 11 partidos políticos habilitados para participar de las elecciones nacionales del próximo 27 de octubre de 2024. Una instancia para conocer las iniciativas dedicadas al agro La invitación está animada por el espíritu democrático y plural que caracteriza a nuestro medio de comunicación digital. Confirmamos que, en un plano de igualdad de condiciones, se concede un espacio en video de 15 minutos a cada candidato político para presentar sus propuestas de campaña.…

São Paulo, Brasil. La Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab), institución pública federal brasileña, ha arrojado luz sobre el panorama de los precios de las frutas y verduras en el país, destacando una tendencia a la baja en productos como papas, bananas, naranjas y sandías, según su más reciente encuesta.  Una mirada al último informe de la Conab Los Centros de Abastecimiento (Ceasas) de Brasil han sido testigos de una disminución notable en los precios de productos populares como las bananas, naranjas y sandías. La mayor reducción se ha observado en Santa Catarina, donde los increíblemente los precios han caído un…

Frente a una gran concurrencia de visitantes, expositores y profesionales de la industria alimentaria internacional, el 15 de mayo de 2024 en el Palacio de Congresos de Montreal tuvo lugar la inauguración de la vigésima primera edición del SIAL Canadá.   Premiaciones La primera jornada fue propicia para la entrega de premios a los ganadores del concurso SIAL Innovación. El ganador del premio de oro lo obtuvo la empresa costarricense Tertulia con su café El Gusto.  Los galardones de plata y bronce fueron entregados a empresas canadienses. Respectivamente, nos referimos a Dear Goodness con su Aceite Olivia, y a La…

El concurso SIAL Innovación, reconocido por propulsar la audacia alimentaria, ha desvelado los 10 finalistas de su edición 2024. En un mar de más de 200 solicitudes procedentes de 17 países, estos productos emergieron como símbolos del potencial innovador y la creatividad en el mercado canadiense e internacional. Selección rigurosa y estándares de innovación En colaboración con los equipos de ProtéinesXTC en París, los copresidentes del concurso, Isabelle Marquis y Xavier Terlet, llevaron a cabo un proceso de selección exhaustivo. De las numerosas solicitudes, se destacaron 74 productos que personificaban la innovación exhibida en SIAL Canadá. Luego, este grupo se…

Los frutos del bosque son una maravillosa variedad de pequeñas joyas naturales que no solo deleitan nuestro paladar con su delicioso sabor, sino que también nos brindan una amplia gama de beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos el cultivo de frutos del bosque, los cuidados necesarios para estas plantas y frutas, así como sus propiedades nutricionales y medicinales para promover el bienestar humano.  En el jardín, la huerta o la granja Los frutos del bosque, que incluyen bayas como las fresas (o frutillas), frambuesas, moras, arándanos y grosellas, son cultivados en todo el mundo por su exquisito…

El suelo es la base de la agricultura y la seguridad alimentaria en América del Sur, una región bendecida con una gran diversidad de climas y paisajes. Sin embargo, la degradación del suelo es una amenaza omnipresente que puede comprometer la productividad agrícola a largo plazo. En este artículo, exploraremos las mejores prácticas para el manejo y preservación de suelos productivos en países con clima tropical, subtropical y templado. Conservación de la capa arable: clave para la sostenibilidad agrícola La capa arable, esa fina capa superior del suelo donde las plantas cultivadas desarrollan sus raíces, es un recurso invaluable. Para…

En los últimos años, la agricultura del continente americano ha experimentado una transformación significativa gracias al avance de las llamadas “biosoluciones”. Nos referimos al creciente desarrollo de soluciones benéficas para la agricultura orgánica y la producción de alimentos sanos. Están revolucionando la forma en que se manejan las plagas y enfermedades de los cultivos, así como el control de malezas, mientras promueven la salud del suelo y la sostenibilidad ambiental. La nueva era de la agricultura sostenible A continuación, citaremos tan solo algunos ejemplos de empresas, que respaldadas en trabajos de equipo en investigación, desarrollo e innovación (I+D+I), están haciendo…

En un movimiento estratégico que impacta en el panorama regional de procesamiento de carne, Minerva Foods ha consolidado su presencia al comprar 16 frigoríficos de Marfrig Global Foods. La operación comercial ha sido valorada en más de $1.500 millones de dólares estadounidenses, abarcando una variedad de plantas en América del Sur, tres de las cuales se ubican en Uruguay: Colonia, Salto y San José. Expansión regional Los esfuerzos de expansión de Minerva Foods en Uruguay se han acelerado mediante la ejecución de contratos y acuerdos entre la compañía, su subsidiaria Athn Foods Holdings S.A., y Marfrig Global Foods S.A. Estas…

En los últimos años, Uruguay ha experimentado un aumento en la demanda y producción de alimentos orgánicos. Este crecimiento se debe a la preocupación de los consumidores por la calidad y el origen de los alimentos que consumen. Tendencias. En 2023, se amplían las tendencias en la producción de alimentos orgánicos uruguayos, que incluyen la diversificación de productos, la incorporación de tecnologías sostenibles y la expansión de la exportación. Diversificación de productos Frutas y verduras. La producción de frutas y verduras orgánicas ha aumentado gracias al interés de los consumidores por consumir productos frescos y saludables. Lácteos. Se ha comenzado…

El sector agroalimentario de Uruguay cuenta con diversas oportunidades de inversión, que buscan impulsar el crecimiento económico y la sustentabilidad del país. A continuación, se presentan algunas de las inversiones más interesantes a tener en cuenta: Agroindustria El gobierno e instituciones privadas uruguayas impulsan la concreción de proyectos para el desarrollo de la industria alimentaria, como la producción de aceites y grasas vegetales, lácteos, cárnicos y productos pesqueros. Tecnología y servicios agropecuarios Se fomentará la inversión en tecnología y servicios para mejorar la eficiencia y competitividad del sector, como sistemas de riego, maquinaria agrícola y servicios de consultoría. Infraestructura y…

En América Latina, la seguridad alimentaria se enfrenta a desafíos significativos. La variabilidad climática, la creciente población y cambios en los patrones de consumo son factores que ponen en riesgo la capacidad de la región para garantizar el acceso a alimentos nutritivos y suficientes para todos. A continuación, se presentan algunos de los desafíos y soluciones clave para enfrentar esta problemática en el sector agroalimentario latinoamericano.  Desafíos para la seguridad alimentaria Factor climático. La variabilidad de las condiciones meteorológicas afecta la producción agrícola y ganadera, lo que repercute en la disponibilidad de alimentos. Población en crecimiento. La demanda de alimentos aumenta a medida que la población…