El concurso SIAL Innovación, reconocido por propulsar la audacia alimentaria, ha desvelado los 10 finalistas de su edición 2024. En un mar de más de 200 solicitudes procedentes de 17 países, estos productos emergieron como símbolos del potencial innovador y la creatividad en el mercado canadiense e internacional.
Selección rigurosa y estándares de innovación
En colaboración con los equipos de ProtéinesXTC en París, los copresidentes del concurso, Isabelle Marquis y Xavier Terlet, llevaron a cabo un proceso de selección exhaustivo. De las numerosas solicitudes, se destacaron 74 productos que personificaban la innovación exhibida en SIAL Canadá. Luego, este grupo se redujo aún más a 34 productos, considerados los más prometedores, que se enfrentaron al escrutinio del gran jurado canadiense.
Criterios de evaluación: más allá de lo convencional
Los criterios de evaluación fueron rigurosos y multidimensionales. No bastaba con ofrecer simplemente algo nuevo en el mercado; los productos debían tener potencial para trascender fronteras y marcar tendencia. Desde la receta y composición hasta el embalaje y proceso de fabricación, cada aspecto fue meticulosamente examinado. La innovación debía resonar en cada faceta del producto.
La diversidad y creatividad son rasgos distintivos de los finalistas
Isabelle Marquis, estratega sénior de alimentos y copresidenta del jurado, expresó su satisfacción por la diversidad y calidad de los finalistas. Desde Pepper Flakes de República Checa hasta El Gusto de Costa Rica, los 10 finalistas representan una amplia gama de productos creativos y bien elaborados que encapsulan las principales tendencias del momento en la industria alimentaria.
Isabelle Marquis, confirma que se ha obtenido “una cantidad récord de inscripciones para el concurso con poco más de 200 productos”. Agrega que, “más allá de los números, también tuvimos una gran representación internacional, lo cual me alegra porque esa es la esencia misma de esta competencia”.
En cuanto a los finalistas, confiesa que “el jurado no tuvo una tarea fácil a la hora de elegirlos”. En cuanto a sus productos en competencia, indica que “son creativos y están bien hechos, y representan las principales tendencias del momento».
Estos son los 10 finalistas:
- Pepper Flakes | Pepper
- Boîtes à pizza – Pizza box | ABC Emballuxe Inc.
- Choco & Betterave | Bela Peko
- Huile d’Olivia | Dear Goodness – Artisan Maker of World’s Best Olive Oils
- KB Bottle | Kinsbrae Packaging Inc.
- Soupes asiatiques authentique – Authentic asian soup | La Presserie
- Sorbière | SAVO
- El Gusto | Tertulia
- Yupik Jukebox Mix | Tootsi Impex Inc.
- Chuck Hugues | WC&Co Brands
Próximo capítulo: la revelación de los ganadores
La emoción está en aumento mientras nos acercamos a la ceremonia de entrega de premios del SIAL Innovación 2024 (EN / FR). ¿Quiénes serán los tres grandes triunfadores de este año? Descúbralo en persona en la ceremonia de premiación, programada para el próximo miércoles 15 de mayo a las 12:30 horas en el Hall Viger del Palacio de Congresos de Montreal.
No se pierda la oportunidad de presenciar cómo se reconoce y celebra la innovación en la industria alimentaria.