Autor: Brigitt Briceño

Hay una práctica común en la industria avícola que consiste en sacrificar los pollitos machos recién nacidos. Estos no son considerados útiles, ya que no ponen huevos y su carne no es productiva: tardan mucho tiempo en alcanzar el peso y tamaño necesarios para el consumo. Gracias a los avances tecnológicos y científicos se vislumbra que, en un futuro cercano, este accionar sea innecesario y obsoleto en todo el mundo. Sexado in-ovo Desde hace un par de décadas se ha venido estudiando, creando y mejorando una tecnología denominada sexado in-ovo, la cual determina el sexo del pollito cuando todavía es…

La cascarilla de cacao equivale aproximadamente al 20% del peso del fruto. Esta se utiliza como abono para los cultivos, pero la mayoría de las veces tan solo se utiliza un porcentaje, mientras gran cantidad se desperdicia y termina depositada en la basura. Pero esto está cambiando, ya que en los últimos años se está implementando su uso en empaques y envases biodegradables. Es importante hacer la distinción entre cáscara y cascarilla. Cáscara es el caparazón grueso, lo que llaman vaina, maracas o mazorca. Por su parte, la cascarilla de cacao es la que cubre al grano de cacao, y…

Se trata del nopal, una planta arbustiva, de tallos muy carnosos, del género Opuntia, perteneciente a la familia botánica de las cactáceas. Es todo un símbolo en México, que incluso está presente en la bandera nacional. Este arbusto tiene propiedades nutritivas, ecológicas, industriales, gastronómicas y medicinales, que le han valido la denominación de oro verde. En cuanto a lo nutritivo y gastronómico, el nopal es rico en fibra, vitaminas como la A, C, K, B2 y B6, y minerales como el potasio, calcio y magnesio. Es uno de los alimentos más tradicionales del país norteamericano. Su sabor es ligeramente ácido:…

Las energías renovables son aquellas derivadas de fuentes naturales, que llegan a reponerse más rápido de lo que pueden consumirse. Cuando hablamos de este tipo de energías siempre pensamos en la solar, proveniente del sol; en la eólica, que se obtiene del viento; y en la energía hidroeléctrica, la cual transforma la fuerza del agua en energía eléctrica. Sin embargo, hay otras energías renovables menos conocidas. Tal es el caso de la energía geotérmica, que utiliza el calor que fluye desde el interior de la Tierra hacia la superficie. El calor se extrae de depósitos geotérmicos, a través de pozos u…

El agroturismo consiste en viajar por recreación a un entorno rural, es decir, visitar y conocer las actividades de granjas, pueblos, fincas, entre otros. Por lo general, los operadores de agroturismo no tienen en el turismo su principal fuente de ingreso, sino a las actividades productivas agrícolas y ganaderas. Ubicado a 45 minutos de la ciudad de Cusco, en el distrito de Písac, en la provincia peruana de Calca, se encuentra el Parque de la Papa. Un espacio de 7.238 hectáreas, administradas por cinco comunidades indígenas: Amaru, Chawaytire, Pampallacta, Paru Paru y Sacaca, las que cuentan con el apoyo de…

Cuando las abejas se encuentran en las cercanías de líneas de alta tensión de las torres de electricidad o antenas celulares, se produce en ellas un incremento de enzimas relacionadas al estrés. A esta conclusión llega un estudio realizado por la Universidad de Talca, Chile. La investigación estuvo liderada por Marco Molina, director del Centro de Ecología Integrativa de la antes mencionada universidad. “Cada vez que una abeja se acerca a un tendido eléctrico o una antena de celular se estresa y, por lo tanto, aumenta su temperatura interna y disminuye el servicio de polinización”, señala Molina. Una de las…

Luego de hacer frente a un par de meses complicados, la industria porcina en Paraguay pasa por un excelente momento. En lo que va del año 2023, el precio por kilo de cerdo vivo ha ido incrementando. Según cifras de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP), en enero el precio era de 1,27$ USD por kilo vivo; en febrero subió a 1,40$ USD; a finales de marzo subió a 1,50$ USD, precio que conserva hasta la fecha (mayo 2023). Exportaciones mejoraron el panorama La ACCP señala que la apertura de las exportaciones a Taiwán fue muy positiva…

Numerosos estudios, realizados desde hace años en casi todo el mundo, demuestran que la aplicación de agroquímicos en la agricultura acarrea riesgos para el ecosistema. Monitoreo ambiental Es de destacar que, la economía latinoamericana se basa en gran medida en la producción agropecuaria, lo que trae consigo un impacto ambiental importante por el uso de plaguicidas. Es por esta razón, que surge la necesidad de emplear equipos que permitan monitorear la concentración de pesticidas en el ambiente. Teniendo como referencia la situación antes mencionada, surge el Ar-Puf, el primer detector de agroquímicos en el aire fabricado en Argentina. Su creador…

Durante la pandemia, el consumo de leche creció abruptamente en Colombia, lo que resultó en un mayor uso de los inventarios y aumento de las importaciones. Esta situación provocó un aumento del precio del producto. Según un informe de la Dirección de Investigaciones Económicas, Sectoriales y de Mercados del Grupo Bancolombia, en el año 2022 el aumento fue del 37%.  El antes mencionado documento precisa, que en los primeros meses del 2023 el consumo económico de los usuarios muestra una fuerte desaceleración. Y el sector lechero no escapa a esta realidad, pues el aumento de precio de la leche se está…

El Nearshoring o relocalización de la producción es una estrategia con la que empresas buscan acercar los centros de producción a sus mercados de consumo. Tras la pandemia esta práctica se volvió aún más atractiva, ya que posee muchas ventajas en la cadena de suministros y minimiza los costos de transporte. En este sentido, México tiene un gran potencial para la llegada de capital extranjero, no solo por su cercanía con Estados Unidos, sino también por ser parte de un tratado comercial, que involucra a los países de América del Norte (T-MEC). En relación a esto, economistas y expertos en…