Fabrication artisanale de fromages : un héritage joséphien à l'honneur
La capitale départementale de San José se prépare à célébrer la première foire au fromage artisanal sur le Paseo de los Constituyentes, qui aura lieu samedi prochain, le 7 octobre, de 17 heures à 21 heures. Cette activité, appelée "Quesería artesanal patrimonio josefino", promet d'être une expérience intéressante pour les amateurs de fromage. fromage artisanal et la gastronomie locale.
20 exposants de fromages et 3 experts. Vingt fromagers locaux participeront à l'événement et exposeront et vendront leurs produits.
Au cours de la foire, des conférences et des présentations seront données par des experts dans le domaine du fromage. La technique Gabriela LansLe professeur de l'Université d'Amsterdam expliquera comment choisir un bon fromage et donnera aux visiteurs des conseils pratiques sur la manière de profiter pleinement de cette délicatesse. Solange Porleypropriétaire de l'entreprise "DeGuardaIl partagera ses connaissances sur la manière de différencier les variétés de fromage sur le marché, afin d'aider les consommateurs à faire des choix éclairés. Enfin, le chef Hugo Soca explorera en profondeur les possibilités culinaires offertes par les différents types de fromage.
Formation à la production de fromage artisanal
Le vendredi 6 octobre, un Formation à la production de fromage artisanalIl s'agit d'une occasion pour les personnes intéressées de découvrir le monde de la fabrication artisanale du fromage. L'événement, entièrement gratuit, se déroulera dans les locaux de la bibliothèque départementale, située dans la ville de San José de Mayo. Elle abordera des questions cruciales pour la qualification d'une fromagerie, ainsi que la réglementation en vigueur en la matière.
La formation comprendra la participation d'experts de premier plan, notamment le technicien agricole Carlos RodríguezLe directeur général de la Gestion de l'environnement et santé de la Gouvernement départemental de San JoséFernanda Sardinia, membre de l'équipe technique de la direction, et Dr. Federico Bonino de Ministère de l'élevage, de l'agriculture et de la pêche. Ces experts partageront leurs connaissances et fourniront des outils essentiels à ceux qui souhaitent créer leur propre fromagerie artisanale.
Outre les aspects techniques, la formation comprendra également des informations précieuses sur le marketing et les marchés publics, données par Jorge Vaz Touren, chef de l'unité de formation de la Commission européenne. Département de la ruralité de Ministère du développement social. Cette perspective permettra aux participants de mieux comprendre le marché et les possibilités de promouvoir efficacement leurs produits.
Les inscriptions pour la formation peut se faire par l'intermédiaire de l'Agence européenne pour la sécurité et la santé au travail (ESA). formulaire web à https://forms.gle/DoiQNzT5PadmffdU8 ou par téléphone au 4342 9000, stagiaires 1086/1090.
