Fabricação de queijo artesanal: uma herança Josephine em exposição
A capital departamental de San José está se preparando para celebrar a Primeira Feira de Queijos Artesanais no Paseo de los Constituyentes, que será realizada no próximo sábado, 7 de outubro, das 17:00 às 21:00 horas. Essa atividade, denominada "Quesería artesanal patrimonio josefino", promete ser uma experiência interessante para os amantes de queijo. queijo artesanal e a gastronomia local.
20 expositores de queijo e 3 especialistas. O evento contará com a participação de 20 produtores de queijo locais que estarão expondo e vendendo seus produtos.
Durante a feira, haverá palestras e apresentações de especialistas na área de queijos. A técnica Gabriela Lansfalará sobre como escolher um bom queijo, dando aos visitantes conselhos práticos sobre como aproveitar ao máximo essa iguaria. Solange Porleyproprietário da empresa "DeGuardaEle compartilhará seu conhecimento sobre como diferenciar as variedades de queijo no mercado, ajudando os consumidores a fazer escolhas informadas. Por fim, o chef Hugo Soca explorará em profundidade as possibilidades culinárias oferecidas por diferentes tipos de queijo.
Treinamento em produção de queijo artesanal
Na sexta-feira, 6 de outubro, um Treinamento em produção de queijo artesanalEssa é uma oportunidade para os interessados em se aprofundar no mundo da fabricação de queijos artesanais. O evento, que é totalmente gratuito, será realizado nas instalações da Biblioteca Departamental, localizada na cidade de San José de Mayo. Ele abordará questões cruciais para a qualificação de uma fábrica de queijos, bem como os regulamentos atuais sobre o assunto.
O treinamento contará com a participação dos principais especialistas, incluindo o técnico agrícola Carlos RodríguezO Diretor Geral da Gestão ambiental e saúde do Governo Departamental de San JoséFernanda Cerdeña, membro da equipe técnica da gerência, e o dr. Federico Bonino de Ministério da Pecuária, Agricultura e Pesca. Esses especialistas compartilharão seus conhecimentos e fornecerão ferramentas essenciais para aqueles que desejam iniciar suas próprias queijarias artesanais.
Além de abordar os aspectos técnicos, o treinamento também incluirá informações valiosas sobre marketing e compras públicas, ministradas por Jorge Vaz Touren, chefe do Departamento de Ruralidade de Ministério do Desenvolvimento Social. Essa perspectiva permitirá que os participantes entendam melhor o mercado e as oportunidades de promover seus produtos de forma eficaz.
As registros para treinamento pode ser feito por meio do formulário da web em https://forms.gle/DoiQNzT5PadmffdU8 ou pelo telefone 4342 9000, estagiários 1086/1090.
