Tenosique, México. Mais de 80 expositores de queijo ofereceram uma ampla variedade de artesanatos e produtos regionais na 9ª edição do Festival de Queijos Artesanais na cidade de Tenosique, no estado de Tabasco, México. Uma atividade interessante, que serviu para impulsionar o turismo na região.
O evento foi realizado entre 28 e 30 de julho no Centro de Convenções de Tenosique. Foram contabilizados mais de 60.000 visitantes, que puderam desfrutar de uma experiência gastronômica com mestres queijeiros, chefs internacionais, cozinheiros tradicionais e uma variedade de alimentos com o sabor representativo de Tabasco.
Gosto, música e cultura
Exposições, degustações e combinações de queijos e produtos agroindustriais; artesanato; conferências gastronômicas, concursos, oficinas, expressões culturais e artísticas. Durante o festival do queijo, foram montados jogos para crianças e o público pôde desfrutar de atividades recreativas, como aventura e passeios pela natureza.
No Festival do Queijo Artesanal A originalidade dos queijos produzidos na região foi celebrada. Entre as competições realizadas estavam: O melhor queijo artesanal de Tabascoo melhor queijo mexicano artesanal de poro e o Desafio de culináriaO evento, do qual participaram estudantes de gastronomia de sete universidades.
As crianças puderam aprender e praticar o processo de ordenha, realizar testes de laboratório no leite e descobrir o processo de coagulação na fabricação de queijo.
Benefício econômico
A edição de 2023 do festival gerou benefícios econômicos de aproximadamente 96 milhões de pesos mexicanos (cerca de 5,6 milhões de dólares americanos), de acordo com os números confirmados pelos organizadores do evento. Considerando que, na edição de 2022, a receita econômica foi de 60 milhões de pesos, o aumento para a edição de 2023 é significativo.
Além disso, os organizadores enfatizaram que não foram apenas os expositores do evento que se beneficiaram, mas também os hotéis, restaurantes e empresas do município de Tenosique, Tabasco e cidades próximas.
Este ano, participaram produtores dos municípios de Balancán, Emiliano Zapata, Jonuta, Tenosique, Huimanguillo e Macuspana.
