Les levures sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont administrés en quantités adéquates, confèrent des avantages pour la santé de l'hôte, en l'affectant de manière positive. Elles sont souvent utilisées comme complément alimentaire sain pour le bétail.
Parmi les bénéfices de fournir de la levure à la bétailnous soulignons :
- Modulation de la flore fermentaire bénéfique.
- Contrôle du pH du rumen qui prévient l'apparition de l'acidose.
- Augmentation de l'apport en nutriments et de la digestibilité avec effet direct sur l'augmentation de la production de viande ou de lait.
- Soutenir le système immunitaire de l'animal.
Levure de bière
La levure utilisée dans l'alimentation du bétail est généralement une variété de levure de bière, issue de la dégradation du gluten de l'orge, riche en protéines, en vitamines B et en minéraux tels que le zinc et le fer. Il existe des entreprises spécialisées dans la nutrition animale qui la vendent incorporée dans des concentrés.
Il est important de noter que la levure contient également d'excellents niveaux de méthionine, d'arginine et de lysine, des acides aminés nécessaires pour compléter l'organisme qui ne les produit pas en quantités suffisantes.
Plus d'avantages
Outre les propriétés positives mentionnées ci-dessus, ces micro-organismes vivants contribuent également à l'amélioration de la santé et à la lutte contre les agents pathogènes, en éliminant une quantité importante de bactéries nuisibles. En stimulant le système de défense naturel de l'animal, certaines maladies sont mieux combattues.
Levures et production de lait
Plusieurs études scientifiques ont montré que la levure vivante améliore le flux des nutriments chez les vaches laitières. Elle améliore également l'adaptation des rations de production, la digestibilité des fibres et augmente la production d'acides gras volatils (AGV) chez les vaches.
La levure peut être donnée au bétail sous forme de poudre ou de granulés, et peut être mélangée à d'autres aliments, tels que le foin ou les concentrés, afin d'assurer un apport adéquat. La quantité dépend du poids et des besoins nutritionnels de l'animal. Il est donc important de travailler avec un vétérinaire pour déterminer le dosage spécifique.
