De acuerdo con nuestro reglamento de independencia, este medio presenta con objetividad la información publicada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) de Uruguay sobre una serie de nuevas medidas adoptadas tras la detección de residuos de garrapaticidas en carne bovina exportada.
Antecedente y contexto
El MGAP informó que autoridades sanitarias de la República Popular China comunicaron la presencia de residuos de un garrapaticida por encima de los límites permitidos en carne bovina uruguaya. En respuesta, el ministerio convocó una rueda de prensa el 27 de octubre de 2025, en la cual el ministro interino Matías Carámbula y técnicos del área animal anunciaron medidas “integrales y de carácter inmediato”.
El comunicado oficial subraya que la notificación desde China no implicó, por el momento, una suspensión de plantas frigoríficas uruguayas, pero sí la exigencia de un informe técnico en 45 días.
Las cinco medidas anunciadas
El MGAP detalló cinco líneas de acción para reforzar los controles en la cadena ganadera. Entre ellas figuran una ampliación del muestreo de carne bovina y la tipificación de la detección de residuos como falta grave. Por ejemplo: la Resolución 311/2025 DGSG declara como “falta grave o muy grave” la presencia de residuos de medicamentos veterinarios ectoparasiticidas por encima del límite autorizado. Además, se prevén multas que pueden ascender a 14 400 unidades indexadas (UI) o más, suspensión preventiva del movimiento de animales por hasta 90 días y, en caso de reincidencia, hasta 180 días.
Otras acciones incluyen el fortalecimiento de campañas de comunicación hacia actores de la cadena, la revisión de productos veterinarios autorizados en el mercado, y el seguimiento reforzado de exportaciones con destino a China.
Implicaciones para la cadena exportadora
Para el sector ganadero uruguayo, estas medidas suponen un reto de cumplimiento inmediato. El refuerzo de controles y sanciones responde a la preocupación por preservar el acceso a mercados internacionales, en especial a China, clave para las exportaciones de carne bovina uruguaya.
El anuncio también exige a los productores, frigoríficos y autoridades sanitarias nacionales revisar protocolos de aplicación de productos ectoparasiticidas, plazos de retiro y trazabilidad. En un contexto donde ya se habían registrado dos episodios similares en 2025 y otro en 2024, el gobierno decidió hacer pública la iniciativa “por respeto y seriedad hacia el mercado chino”.
El nuevo régimen sancionador –más severo y de rápida aplicación– pone en evidencia la voluntad del Estado uruguayo de reforzar la gobernanza sanitaria de la ganadería bovina, lo que puede influir tanto en costos operativos como en la reputación internacional del sector.
Informamos que el MGAP ha indicado que se encuentra en coordinación con la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) y otras instancias para implementar estos controles y presentar el informe solicitado por China.
De cara al futuro, será clave monitorear la evolución de los envíos de carne bovina y los resultados del nuevo plan de muestreo, así como las posibles repercusiones en el flujo de exportaciones uruguayas.