Auteur : Ricardo Chamorro

Grâce à la robotisation, les exploitations laitières peuvent augmenter leur production de manière exponentielle et améliorer la qualité de vie sacrifiée des producteurs laitiers... et des vaches. Changement de génération. Keysi Montechiari, une jeune biologiste et entrepreneuse qui est aujourd'hui directrice générale de l'exploitation laitière Montechiari Agroindustria Argentina, a déclaré qu'elle n'était pas attirée par l'entreprise laitière de sa famille. Cependant, alors qu'elle terminait ses études universitaires et préparait son doctorat, l'apparition de huit robots dans la laiterie familiale l'a incitée à changer ses plans. En 2019, Keisy a effectué un stage de trois mois dans une ferme gérée par l'entreprise Lely en...

La sécheresse qui a sévi aux États-Unis ces dernières années a entraîné une liquidation massive des troupeaux de bovins. L'effet de cette chute des niveaux de production de viande bovine est estimé à 5% par rapport à l'année précédente. Ces chiffres sont basés sur des estimations du ministère américain de l'agriculture (USDA) et du Conseil de développement de l'agriculture et de l'horticulture du Royaume-Uni. Les exportations de viande bovine américaine en baisse ? Dans ce contexte, les exportations américaines de viande bovine pourraient diminuer de 10 à 11 % cette année. En outre, cette situation...

Les instabilités climatiques provoquent des baisses et des variations dans les récoltes et les prix des principales céréales et oléagineux dans la région et dans le monde. Les conséquences ont été des sécheresses intenses, sous l'effet de La Niña, pendant trois années consécutives. La Niña se double désormais d'El Niño qui, selon la FAO, provoquera des précipitations extrêmes et même des inondations aux États-Unis, en Argentine, au Mexique, au Paraguay et en Uruguay cette année et l'année prochaine. Le ministère américain de l'agriculture (USDA) prévoit qu'en 2022-2023, "le commerce mondial augmentera modestement, avec des exportations plus importantes...

Dans le monde des excès du 21ème siècle, l'agriculture technicisée avec une irrigation durable peut apporter sa valeur pour améliorer la résilience et l'adaptation aux instabilités météorologiques typiques des périodes où la planète cherche à équilibrer les désordres causés par l'homme, ou les mutations que la nature elle-même reprogramme avec sa capacité de sagesse. Pour ajouter à l'incertitude, El Niño vient d'entamer une nouvelle crise de colère, affectant les États-Unis, a annoncé la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA). Avec ses caprices, qui se répètent tous les 2 à 7 ans dans le Pacifique équatorial, il...

La célèbre race Aberdeen Angus, aujourd'hui "Angus", est l'étoile de qualité du cheptel américain, tant aux Etats-Unis qu'au Chili, au Brésil et surtout en Argentine. Mais, depuis peu, elle fait preuve d'une puissante vigueur en Uruguay. Entre ses deux variétés, rouge et noire, c'est cette dernière qui a la préférence des éleveurs. La viande de l'Angus est très juteuse, consistante, moelleuse, aromatique et d'un goût très raffiné pour les palais les plus exigeants. Un peu d'histoire L'Angus est enraciné avec succès en Argentine depuis son importation d'Écosse en 1879. En...