O anúncio foi feito pela Prefeitura Departamental de San José, por meio de um comunicado à imprensa. A atividade de treinamento será realizada no dia 11 de agosto no Hub do Município de San José, localizado na Rua Asamblea, 676, na cidade de San José de Mayo. O dia começará às 11:00 e se estenderá até as 14:30.
Atividades programadas
Das 11:00 às 12:00 horas, serão discutidas as boas práticas de fabricação e processamento. Esse primeiro segmento do treinamento está a cargo de especialistas da Faculdade de Veterinária da Universidade da República (Udelar), Silvana Carro, Camila Moreira e Mauricio Bentancor.
A higiene e a desinfecção são elementos cruciais em qualquer processo de produção de alimentos, e a produção de queijo não é exceção.
Das 12:00 às 12:45, química farmacêutica Inés Martínez de Fundação Latitud de LATU apresentará um relatório de resultados sobre o impacto da limpeza e desinfecção na produção de queijo artesanal. Esse segmento fornecerá informações valiosas sobre como manter um ambiente limpo e seguro durante a produção.
Na ocasião, a tese "Avaliação da limpeza e desinfecção de queijarias artesanais no Uruguai".por mulheres médicas Marcela Ramos, Angelina Cantesani e Florença Maltês.
Das 13:15 às 14:00 horas, o sr. Ronny Pelaggio do Fundação Latitud compartilhará sua experiência na identificação e no gerenciamento de defeitos de queijo.
Finalmente, das 14:00 às 14:30, haverá um espaço dedicado a consultas e trocas com os participantes da atividade. Uma oportunidade única de interagir com os especialistas e fazer perguntas sobre a produção de queijos artesanais.
Registro gratuito
As inscrições podem ser feitas por meio do formulário da Web, que pode ser acessado no link a seguir: https://forms.gle/DoiQNzT5PadmffdU8. Elas também podem ser feitas pelo telefone 4342 9000, estagiários 1090 o 1086.
A atividade é possível graças a uma parceria entre a Governo Departamental de San Joséo programa de Aprendizagem ao longo da vida e o Faculdade de Medicina Veterinária do Udelarcom o apoio da Associação de Queijos Artesanais (ADQA).
