Autor: Ricardo Chamorro

Mediante la robotización, los tambos lecheros pueden escalar exponencialmente su producción, y también mejorar la sacrificada calidad de vida de tamberos… y vacas. Relevo generacional. Keysi Montechiari, joven bióloga y empresaria que actualmente es la gerente general del tambo de Montechiari Agroindustria Argentina, contó que antes no sentía atracción alguna por la actividad lechera de su familia. Sin embargo, cuando finalizaba sus estudios universitarios y planeaba su doctorado, la aparición de ocho robots en el tambo familiar la motivó para cambiar de planes. En 2019, Keisy hizo una pasantía de tres meses en una granja de la empresa Lely, en…

La sequía que castigó a los Estados Unidos en los últimos años ha provocado una liquidación masiva de rodeos de vacunos. Una caída cuyo efecto en los niveles de producción cárnica se calcula en un 5% respecto del año anterior. Esta afirmación se basa en estimaciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Junta de Desarrollo de la Agricultura y la Horticultura del Reino Unido. ¿Exportaciones bovinas estadounidenses a la baja? En ese contexto, las exportaciones vacunas del país norteamericano podrían disminuir hasta un diez o un once por ciento en este año. Asimismo, esta coyuntura…

Las inestabilidades climáticas están provocando caídas y variaciones en las cosechas y cotizaciones de los principales granos y oleaginosas de la región y del mundo. Las secuelas han sido intensas sequías, como efecto de La Niña, durante tres años seguidos. La Niña ahora hace un enroque con El Niño que, según la FAO, este año y el próximo provocaría extremas lluvias e incluso inundaciones en territorios de Estados Unidos, Argentina, México, Paraguay y Uruguay. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) pronostica que en 2022-2023 “el comercio mundial aumentará modestamente, con mayores exportaciones…

En el mundo de desmesuras que patentiza el siglo XXI la agricultura tecnificada con riego sustentable puede aportar su valor para mejorar la resiliencia y adaptación ante las inestabilidades meteorológicas propias de los períodos en que el planeta busca equilibrar los desórdenes que ocasiona el hombre, o las mutaciones que la propia naturaleza se reprograma con su sabia capacidad. Para sumar incertidumbre, El Niño acaba de iniciar un nuevo berrinche, y afecta los Estados Unidos, anunció la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA). Con su capricho, repetido cada 2 a 7 años en el Pacífico ecuatorial, desparramará fuertes lluvias y…

La famosa raza Aberdeen Angus, hoy a secas “Angus”, es la estrella de la calidad en el stock bovino americano, tanto en los Estados Unidos, Chile, Brasil, y particularmente en la Argentina. Pero, últimamente muestra un poderoso vigor en el Uruguay. Entre sus dos variedades, colorado y negro, este último pelaje es el preferido de los criadores. La carne del Angus es de gran jugosidad, sustanciosa, suave, aromática y de muy refinado gusto al paladar más exigente. Un trozo de historia El Angus está radicado con notable éxito en la Argentina desde su importación proveniente de Escocia, en 1879. En…