Le agritourisme consiste à voyager à des fins récréatives dans un environnement rural, c'est-à-dire visiter et connaître les activités de fermes, de villages, de domaines, entre autres. En général, les opérateurs agrotouristiques n'ont pas le tourisme comme principale source de revenus, mais plutôt des activités de production agricole et d'élevage de bétail.
Situé à 45 minutes de la ville de Cusco, dans le district de Písac, dans la province péruvienne de Calca, se trouve le Parc de la Pomme de Terre. Un espace de 7 238 hectares, géré par cinq communautés autochtones : Amaru, Chawaytire, Pampallacta, Paru Paru et Sacaca, qui bénéficient du soutien de plusieurs organisations environnementales.
Agrobiodiversité
En 2020, le Parc de la pomme de terre a été reconnu par le ministère de l'Agriculture et de l'Irrigation (MINAGRI) du Pérou comme zone d'agrobiodiversité. Cette initiative a permis de valoriser les 1 330 variétés de pommes de terre qui y sont conservées.
Au Pérou, les zones d'agrobiodiversité sont des espaces géographiques déterminés en raison de leur richesse indigène, culturelle et écologique, dans lesquels les peuples autochtones, selon leurs traditions, gèrent et conservent les ressources génétiques de leurs anciens champs et écosystèmes.
Activités touristiques
Ceux qui visitent ce beau coin de Cuzco pourront participer à des travaux agricoles et voir des expositions sur les techniques de conservation de la pomme de terre indigène. De même, les visiteurs pourront voir des expositions de tissages, de céramiques et de bijoux traditionnels, et apprendre à fabriquer des savons et des infusions avec des herbes naturelles locales. La proposition d'agrotourisme comprend également des expositions culinaires, des visites guidées de la lagune de Kinsa Qocha et l'observation de sa beauté naturelle.
Le parc abrite des vigognes, des alpagas, des cerfs, des viscaches, des chinchillas, des pumas, des moufettes et une grande variété de colibris.
La visite du Parc de la pomme de terre s'accompagne d'un accueil chaleureux, de chants et de danses typiques des populations indigènes de la région, qui transmettent aux visiteurs une partie de leur sagesse ancestrale.
