La sécheresse qui a frappé les Etats-Unis ces dernières années a entraîné une liquidation massive des troupeaux de bovins. L’effet de cette baisse de la production de viande bovine est estimé à 5 % du niveau de l’année précédente. Ces chiffres sont basés sur les estimations du Département de l’agriculture des États-Unis(USDA) et du Conseil de développement de l’agriculture et de l’horticulture du Royaume-Uni ( Agriculture and Horticulture Development Board ).
Les exportations de viande bovine américaine en baisse ?
Dans ce contexte, les exportations de viande bovine en provenance des États-Unis pourraient chuter de dix à onze pour cent cette année. Cette situation pourrait également faire perdre aux États-Unis leur place sur le podium en tant que sixième exportateur de viande bovine vers la Chine, un pays qui, compte tenu de la baisse de son activité économique, cherchera des prix plus avantageux au Brésil et en Australie.
L’avantage acquis sur les États-Unis imposera des prix plus compétitifs sur les marchés alternatifs. C’est le cas de l’Australie, dont les ventes à l’étranger devraient croître de 13 % par an, ce qui, paradoxalement, inclut les États-Unis comme client, en plus de l’Asie de l’Est. Le Brésil, quant à lui, devrait augmenter ses ventes à l’étranger de 4 %, y compris vers la Chine.
L’Argentine et l’Uruguay pourraient s’emparer d’une plus petite partie de ce créneau perdu par les États-Unis, bien que ces derniers soient limités par le cheptel bovin local dans chaque pays, le taux de change peu attrayant dans le cas de l’Argentine et les excédents d’exportation des deux pays.
La viande bovine dans le monde
Étant donné que le quota d’exportation nord-américain perd sa place prédominante, la productivité mondiale du bétail ne devrait pas être sensiblement inférieure cette année.
Au point que les fournisseurs font déjà la queue dans les chatteries, tels que l’Australie, qui augmentera l’engraissement de plus de 10 % grâce à l’amélioration des pâturages, et le Brésil, qui s’appuiera, pour produire 2 % de plus, sur une consommation intérieure stimulée. La Chine et l’Inde profiteront également de la situation, avec un quota d’exportation supérieur de 1 %.
Tout ce scénario aura en même temps un impact important sur l’abattage des jeunes bovins. Un effet sur le troupeau que l’on mesurera à l’avenir. Aujourd’hui, tout le monde se précipite sur la viande du barbecue.
La Chine et la baisse de la consommation intérieure
En Argentine, le président de la Chambre de l’industrie et du commerce de la viande(CICCRA), Miguel Schiariti, a commenté cette situation.
«Le ralentissement de l’activité économique en Chine, qui a fortement diminué, entraîne une baisse des prix des matières premières, ce qui explique que le prix de la viande ait chuté de 25 à 30 % entre l’année dernière et cette année, selon les morceaux», a-t-il déclaré.
«Les États-Unis sont en phase de déstockage, ce qui leur évitera de payer des prix plus élevés que ceux offerts par le géant asiatique, étant donné qu’ils disposent d’une offre excédentaire de vaches pour le marché des hamburgers et de la viande transformée», a déclaré M. Schiariti.
«Cela nous laisse supposer que la viande bovine ne retrouvera pas, avant au moins un an, les valeurs qu’elle avait en 2021 et au début de 2022».Le président de la CICCRA a estimé.
