Montevideo, Uruguay. La situation du travail dans l'industrie uruguayenne de transformation de la viande connaît un nouveau chapitre de tension. Au cours des dernières semaines, les grèves déclenchées par la Federación Obrera de la Industria de la Carne y Afines (FOICA) ont entraîné une série de dommages qui, bien qu'ils trouvent leur origine dans un conflit entre syndicats et employeurs, affectent directement les producteurs ruraux.
Les syndicats agricoles, organisés sous l'égide de Campo Unido, ont élevé la voix pour dénoncer le fait que ce sont les agriculteurs qui paient le coût de ce conflit de travail, alors qu'ils n'ont aucune responsabilité dans les négociations.
Un conflit sans solution en vue
Depuis plus de cinq mois, les travailleurs de l'industrie de la transformation de la viande et les représentants des employeurs négocient les conditions salariales des travailleurs du secteur. Malgré de longues discussions, aucun accord n'a été trouvé. Dans ce contexte, les grèves sont devenues une mesure syndicale récurrente, une nouvelle grève générale étant prévue les 23 et 24 décembre 2024. Bien qu'un nouveau groupe de négociation devrait être mis en place à l'occasion de l'Assemblée générale de l'Union européenne. Ministère du travail et de la sécurité sociale (MTSS)lorsque le syndicat ne participera pas FoicaLe conflit ne semble pas avoir de solution immédiate.
Dans un communiqué commun, les Association des producteurs de rizL'AAssociation nationale des producteurs de laitles Association rurale de l'Uruguayles Commission nationale pour le développement rural, Coopératives agricoles fédéréeset le Fédération ruraleont exprimé leur mécontentement face à cette situation. Le document souligne que les producteurs ruraux, en tant qu'acteurs extérieurs à la table des négociations entre travailleurs et employeurs, ne peuvent être les principales victimes des grèves dans les usines de conditionnement de la viande. Pour les producteurs, le conflit n'est pas seulement une question de travail, mais est devenu un problème économique direct qui affecte la stabilité de leurs finances et leur capacité à maintenir leurs activités.
Effets négatifs sur les éleveurs de bétail
Les arrêts de travail dans les usines de transformation de la viande, expliquent les syndicats de Campo Unidoont des conséquences directes sur la production animale. Tout d'abord, les animaux arrivant dans les abattoirs, prêts à être abattus, sont contraints de retourner dans les champs en raison de la paralysie de l'activité. Cela génère un problème immédiat de liquidité pour les producteurs, qui perdent la vente d'animaux et donc leur revenu, ce qui compromet leur capacité à faire face à leurs propres engagements financiers, tels que le paiement des salaires de leurs employés.
Mais les dégâts ne s'arrêtent pas là. Les animaux qui reviennent dans les champs après avoir été transportés et soumis à de longues périodes de confinement dans les enclos des abattoirs subissent une détérioration physique importante. La perte de poids est l'un des effets les plus immédiats de ce processus, entraînant une réduction de la valeur commerciale des animaux. En outre, ces animaux subissent un niveau de stress important, ce qui affecte non seulement leur bien-être, mais aussi la qualité de la viande qui sera finalement obtenue à partir d'eux.
Un autre problème grave est la perte de la quarantaine sanitaire à laquelle les animaux avaient été soumis avant d'être envoyés à l'abattoir. Cette quarantaine est une mesure préventive visant à éviter la propagation de maladies dans le bétail, et son expiration oblige les producteurs à attendre au moins 45 jours avant de pouvoir vendre à nouveau les animaux. Cela prolonge encore la période sans revenus, compliquant encore la situation économique des éleveurs.
Le droit de grève et la nécessité d'une solution globale
Les syndicats agricoles ont clairement indiqué que le droit de grève est un droit légitime des travailleurs et qu'il n'est pas à discuter. Toutefois, ils ne peuvent accepter les arrêts de travail soudains qui non seulement affectent les employeurs, mais nuisent également aux producteurs ruraux, qui n'ont aucune influence ou responsabilité dans les décisions relatives à l'emploi. En ce sens, les organisations qui composent Campo Unido ont appelé à une solution qui minimise les impacts négatifs sur le secteur agricole.
Dans leur communiqué, les syndicats ont également demandé à la MTSS déclarer de "l'essentialité". l'abattage des bovins pour les animaux qui sont déjà entrés dans les abattoirs. Cette mesure permettrait de poursuivre le processus d'abattage des animaux et d'éviter aux éleveurs de continuer à subir des pertes. "La production nationale de viande est l'un de nos principaux produits et une source de fierté pour les Uruguayens", soulignent-ils, en insistant sur l'importance de prendre soin de la chaîne de production qui soutient une partie essentielle de l'économie du pays.
L'urgence de protéger la chaîne de production
Le secteur agricole, par le biais de Campo Unidoa lancé un appel urgent à tous les acteurs impliqués dans ce conflit. Au-delà des intérêts des travailleurs et des entreprises, la production de viande est un pilier économique pour l'Uruguay, qui non seulement génère des milliers d'emplois directs, mais constitue également l'un des produits les plus représentatifs du pays sur les marchés internationaux.
Alors que le conflit dans l'industrie de la transformation de la viande perdure, les éleveurs se trouvent dans une situation de plus en plus complexe. Les syndicats agricoles appellent à la réflexion et suggèrent de trouver des solutions qui protègent à la fois les droits des travailleurs et les intérêts des producteurs, sans qu'un secteur ne soit lésé de manière disproportionnée.
Communiqué des associations d'agriculteurs et d'éleveurs (PDF)
